Porkkanalaatikko – finsk gulerodsgratin

9. december 2010
Af Torben Axelsen

Ingredienser:

Kog risen næsten mør i vandet. Tilsæt mælk og kog det til grød. Skræl og riv gulerødderne ganske fint. Tilsæt de fintrevne gulerødder, krydderier og æggene i grøden. Hæld blandingen op i et smurt ovnfad eller en bred foliebakke og pynt evt. overfladen ved at trykke et mønster let med en knivspids. Tilsæt et par smørklatter og steg det i ovnen. Gratinen steges i ca. 1½ time ved 175 grader og serveres lun, men ikke brandvarm.

Dette er den anden af de to gratiner [se Lanttulaatikko, red.], der absolut hører med til et finsk julebord. Prøv det til en forandring. Velbekomme!